Menu Sarapan: Breakfast Diet Challenge

Hi...Tercabar betul bila berat badan dah naik kan...Terus rasa tak senang duduk dan nak diet. Habis google info-info pasal diet..haha....Walaupun tak tahu sangat tips-tips diet yang berkesan, tapi sememangnya pengambilan sarapan pagi adalah sangat penting. 

Selalunya bagun tidur minum air kosong je segelas, terus buat itu, ini....sampai tengah hari baru baru la nak lunch. Itu pun sebab perut dah berbunyi minta diisikan.huhu....teruk betul. 

Jadi untuk seminggu ni saya cabar diri saya WAJIB ambil breakfast.. Menu yang saya sediakan ni mudah dan simple je. Ambil je apa yang ada kat dapur..

Menu: Roti Bakar, Telur masak separuh, Madu, Teh O tanpa gula.

Menu: Rot Bakar dengan Scramble Egg, Teh O tanpa gula, Buah Anggur. 

Menu: Mushroom Soup, Roti Bakar, Buah Anggur, Teh O Tanpa Gula. 

Resepi Telur Puyuh Masak Merah

Hidangan mudah dan simple untuk telur puyuh iaitu telur puyuh masak merah atau husband selalu panggil sambal telur puyuh. 

Semestinya kalau masakan yang bertumis-tumis ni menjadi kegemaran. Resepi mudah dan cepat hasil anak-anak yang tolong. Seronok dorang nak tolong mama masak.. =) 

Jom layan resepi masak merah telur puyuh ni...

Resepi Ketam Masak Lemak Cili Api

Teringat dulu masa husband kene demam denggi masak Sup Ketam Nipah. Sedap sungguh bila masak ketam, tak kira la menu masakan apa sekali pun. Tapi kalau nak lebih menyelerakan ketam buat masak cili api. Perrggh..sedap betul.   

Tapi kali ni bukan Ketam Nipah..banyak bintik-bintik. Rasanya Ketam Bunga la kot..hehe... Urrmm..sedap, jom tengok cara simple untuk Masak Lemak Cili Api Ketam!

Resepi Telur Dadar Kulit Sisir Simple

Simple tetapi sedap itu la ungkapan yang sesuai bagi resepi kali ini. Kulat sisir sememangnya istimewa kerana bukan selalu kita boleh dapat kulat sisir ni. Kulat sisir hanya tumbuh pada musim-musim tertentu sahaja. Selalunya ia akan tumbuh pada permukaan batang-batang pokok mati dalam keadaan cuaca lembab.

Kat mane Ida pergi cari kulat sisir ni? Ha...kulat sisir ni Ida beli kat pasar tani je. RM3/secawan. Kulat sisir ni sedap dibuat masak lemak dan di goreng dengan telur. Memandangkan sekarang ni sibuk bebenar..so tak sempat nak spend masa lama-lama kat dapur. Niat di hati cuma nak goreng telur je tapi bila ade kulat sisir ni boleh la buat kelainan sket. So, Ida nak masak telur dadar kulat sisir yang simple tetapi sedap ni.

Resepi Telur Masak Lemak Ummpph...

Bila dengar telur je, mesti ingat menu biasa je kan. Tapi kalau kene dengan resepi, makan nasi dengan telur pun boleh bertambah-tambah tau.hehe..

Kali ni, Ida nak share resepi telur masak lemak. Selalunya kalau nak buat masak lemak ni, guna telur itik lagi baik, sebab telur itik tak mudah hancur dalam kuah dan telur kuningnya lebih besar. 

Kalau nak gunakan telur ayam pun boleh juga. Tapi semasa pecahkan telur ayam dalam kuah tu, kene api yang perlahan dan tak perlu kacau kuat sangat takot nanti telur akan menjadi lebih hancur.

Ok, jom kita tengok resepi ringkas yang Ida sediakan ni. Senang je, tapi rasanya memang ummmph...=)

Pelbagaikan Cita Rasa Aiskrim Vanila dengan Buah

Sejak akhir-akhir ni musim panas melanda negara kita. Kene jaga kesihatan betul-betul. Perbanyakkan minum air kosong. Sekarang ni, tak kira dewasa atau kanak-kanak memang mudah terkena demam, batuk, selsema serta sakit tekak.

Walau apa pun musim-musim panas macam ni kalau dapat rasa icecream vanilla dengan buah ni pun sedap jugak kan. Boleh dimakan bila-bila masa sahaja dan sesuai juga untuk dihidangkan sebagai dessert. 

Sesetengah pendapat ada juga menyatakan aiskrim vanila ni membantu menyembuhkan demam selsema. Ha..elok sangat la tu kalau makan aiskrim ni.

Ermmm...Yuuummmy!! Ok, jom tengok antara yang sempat dihidangkan.

Vanilla Ice cream with Kiwi and Choc.

Resepi: Ikan Bawal Masak Kari

Dulu bukan main lagi tak kenal nama ikan ni. Maklum la, nama ikan bawal tapi ada color hitam ada putih dan ada merah. Tapi sekarang dah tak tertukar lagi ikan bawal ni.  

Sebenarnya ikan bawal ni kalau digoreng begitu sahaja pun sudah memadai sedap, tapi jarang-jarang sekali boleh juga cuba resepi lain seperti masak merah atau masak kari. 

Untuk resepi kali ni Ida nak buat ikan bawal masak kari. Resepinya sebagaimana berikut. 

Selera Kampung: Resepi Masak Lemak Siput Sedut

Siput sedut sememangnya jarang-jarang boleh didapati. Selalunya ianya sedap jika dibuat masak lemak. Nak merasa resepi siput sedut masak lemak ni bukan selalu tau. Maklum la bukan hari-hari turun ke bendang. hehe...

Sebenarnya resepi ni di masak oleh mak Ida sewaktu kami balik bercuti kat kampung, di Kelantan. 

Cakap mengenai siput sedut ni husband dah mula mengidam nak makan. Nasib baik tak kene turun ke bendang kerana ada je di jual di pasar-pasar tani. Lagi senang kerana yang dijual tu dah dipotong ekor/bontot belakangnya. Cuma tinggal balik basuh bersih-bersih je.

Sejurus kami membeli siput, ternampak pulak pelbagai jenis 'ikan darat' yang turut dijual. Memang jarang-jarang sekali boleh dapat ni. Apa lagi, husband terus membeli ikan puyu, katanya sedap digoreng dan makan panas-panas bersama nasi putih dan masak lemak siput tadi.

Kalau nak masak sendiri ni agak terkial-kial jugak ni. Nasib la mak ada, so kiteorang masak bersama-sama sambil belajar resepi masak lemak siput sedut ni. Resepinya sebagaimana di bawah ni yer.

Resepi Nasi Goreng Daging Merah Special

Daging masak merah sememangnya terkenal dengan ala-ala masakan thai. Daging masak merah sedap dan sesuai dimakan dengan nasi goreng mahupun dengan nasi putih sahaja. 

Nasi goreng daging merah ni juga merupakan salah satu menu nasi goreng kegemaran husband Ida. 

Bila makan kat kedai, rasa nasi goreng daging merah ni sedap sangat dan dagingnya pun kelihatan kemerah-merahan ala-ala pink sedikit. Mungkin ini la sebab ianya dipanggil daging masak merah. Nasi gorengnya simple dan dibiarkan kosong untuk dimakan bersama daging masak merah. 

Okay, bagi yang nak mencuba memasak resepi ini boleh rujuk sebagaimana di bawah ni.

Resepi: Petola Masak Lemak Putih

Bila masak petola masak lemak ni, teringat akan masakan mak. Dulu-dulu mak suka masak petola masak lemak putih macam ni. Hidangan yang simple, sayur lemak putih camni makan dengan nasi putih dan ikan goreng panas-panas. Sedapnya....;)

Sampai sekarang ni pun air tangan ibu takkan kita lupakan. Tapi, sekarang ni dah jadi isteri dan mak orang dah, kena la masak sendiri.hehe...

Okeh, jom kita masak petola plak hari ni.. Petola masak Lemak Putih.

Resepi Ayam Percik Sedap

Ayam panggang sememangnya sedap, tambahan pula jika buat percik. Setiap kali ke pasar malam ayam percik memang selalu menjadi pilihan pembeli walaupun harganya agak mahal. 

Lebih puas hati jika dimasak sendiri di rumah. Makan ramai-ramai, setengah ekor ayam dapat la seketul sorang. hehe... 

Penat-penat memanggang, tapi puas hati dapat makan bersama nasi putih bersama ulam-ulaman, memang berselera!

Kalau sebelum ni Ida masak ayam percik Kelantan yang kuahnya putih, tapi yang ni ayam percik kuah merah. Haa....Jom tengok resepi ayam percik yang boleh dikatakan sedap ni...

Resepi: Sotong Singgang/Rebus Serai

Di pantai timur, sotong singgang atau rebus sememangnya sinonim terutamanya di Kelantan dan Terengganu.

Cara penyedian resepi ini cukup mudah dan ringkas, namun begitu rasa masakan ini sudah tentunya sedap memandangkan rasa sotong yang segar dan sedap.

Penggunaan serai yang diketuk/dititik menaikkan lagi aroma dan rasa resepi ini. Resepi Sotong Singgang/Rebus Serai sebagaimana dibawah:

Resepi Kuew Teow Ladna Special

Resepi kali ni pasti mengiurkan sesiapa sahaja terutamanya penggemar masakan kuew teow. Kalau sebelum ni Ida sudah updated resepi nasi goreng ladna, kali ni kuew teow ladna pula. 

Sebelum ni selalu masak kuew teow goreng, kali ni nak ubah selera dengan kuew teow ladna pula. Kuew teow ladna ni sedap, kerana ianya seakan-akan berendam dalam sos ladna bewarna perang yang sedikit pekat-pekat dan rasanya pula sedikit manis.

Perrrgh...dengar saja sudah membuatkan bibir ni terketap-ketap nak menikmati kuew teow ladna special ni. Tanpa membuang masa jom tengok resepinya!

Resepi Pisang Goreng Cheese: Kali Pertama Mencuba!

Musim-musim hujan ni, kalau dapat makan pisang goreng kan best. Emm..sedapnya pisang goreng, dengan secawan minuman panas. Haa! Terliur sangat pisang goreng..:) 

Selalunya Ida beli pisang goreng ni kat pasar atau kat kedai tepi-tepi jalan. Tapi kali ni nak buat sendiri pisang goreng ni. Bukan pisang goreng biasa tau! Tapi, pisang goreng cheese.. Wah, macam best kan?

Sekarang fenomena cheese berleluasa. Cheese cake la, Pizza cheese la, Pisang goreng cheese la dan macam-macam cheese lagi. 

Sumber: Ehsan Google

Sesiapa sahaja yang gemarkan cheese atau keju ni memang suka sangat pisang goreng cheese ni. Dapat buat sendiri bagus juga kan..Jom tengok resepi ringkas mengenai pisang goreng cheese ni. 

Resepi, Fenomena serta Mengidam: Jeruk Mangga Muda Asam Boi

Alahaii...siapa yang tak kecur air liur melihat mangga muda dengan asam boi ni. Rasanya yang tidak mengidam pun terus mengidam nak makan jeruk mangga asam boi ni. 

Jeruk mangga muda asam boi ni seolah-olah sudah menjadi satu fenomena di Malaysia!!  Mana taknya seluruh media sosial di Facebook, Instagram, Twitter dan lain-lain juga sibuk memperkatakannya. Masing-masing meng'upload' gambar-gambar mangga muda asam boi ni. 

Jeruk mangga muda asam boi ini kian mendapat tempat di kalangan masyarakat kita, lantaran itu ramai pengusaha-pengusaha kecil mahupun besar juga sudah menkomersilkan produk mangga muda asam boi ini. 

Resepi Nasi Ayam Simple ala KFC

Untuk memasak nasi ayam, selalunya menggunakan air rebusan ayam, manakala ayamnya pula akan digunakan untuk membuat lauk (ayam) mengikut cita rasa, dan lebihan air rebusan ayam pula akan dijadikan sup.  

Untuk resepi ini, Ida memerlukan stock ayam. Ianya mudah dan senang didapati di mana-mana pasaraya. 

Berbeza dengan penyediaan ayam ala KFC ni, ia adalah lebih mudah dan senang berbanding dengan nasi ayam biasa. Resepi ni Ida 'main' olah mengikut cita rasa sendiri sahaja. Lagipun Ida memang suka menu nasi ayam bersama ayam goreng di KFC tu. 

Walaupun rasanya tetap tidak sama, tapi rasanya ianya lebih berbaloi apabila memasak sendiri di rumah. Ok.....kalau sesiapa ingin mencuba, boleh la cuba yer...Resepi serba ringkas dan senang Nasi Ayam Simple ala KFC. 

Resepi Nasi Goreng Cina Simple

Kali ini Ida nak masak simple je. Nak buat nasi goreng je. Nasi goreng yang paling simple, iaitu nasi goreng cina. 

Kenapa agaknya dipanggil nasi goreng cina ek?? Mungkin orang yang mula-mula dulu masak nasi goreng ni adalah orang Cina atau mungkin jugak kerana sayur-sayur campur (mix frozen vegetable) yang digunakan kot. Rasanya nasi goreng lain tak ada mix frozen vegetable macam ni kan. 

Itu kelebihan-kelebihan nasi goreng yang terdapat kat Malaysia ni, ada kelainan dan rasanya yang tersendiri. 

Bagi Ida, nak masak nasi goreng cina ni teramat la senang. Bahan-bahannya pun tak banyak. Tapi untuk resepi ni Ida tak menggunakan mix frozen vegetable pun, Ida just gunakan carrot yang di potong-potong dadu. Tak de la macam mix frozen vegetable tu yang mempunyai campuran carrot, jagung dan juga kacang hijau. 

Sebab tu la, resepi kali ini di namakan Nasi Goreng Cina Simple! Ok, nak resepinya seperti di bawah.

Resepi Roti Gulung Sosej Goreng

Pernah dengar tak roti gulung sosej atau hotdog?? Ida lebih gemar menggunakan perkataan 'sosej' berbanding 'hotdog'. Roti gulung sosej ni lebih kurang sama dengan roti gulung sardin, ini kerana sosej juga boleh digantikan dengan inti sardin.  

Roti gulung sosej ni sedap dimakan pada waktu pagi sebagai sarapan atau pun sebagai hidangan pada waktu petang. Ianya sedap dimakan bersama sos chili dan juga mayonis. 

Resepinya sangat mudah. Ok, kalau nak cuba boleh tengok resepi Roti Gulung Sosej Goreng seperti dibawah. Resepi ni special sket, ada gambar step by step..:)

Resepi: Brokoli Goreng Udang Special

Brokoli merupakan salah satu sayuran hijau yang terdapat dalam keluarga kubis. Ianya boleh direbus, dikukus mahupun dimakan mentah. Sedap!! 

Tahu tak?? Brokoli adalah sejenis sayur yang kaya dengan vitamin C dan juga serat pemakanan. Ada sumber yang menyatakan brokoli mengadungi pelbagai nutrisi dengan ciri-ciri yang boleh melawan kanser. 

Hmm..tinggi betul khasiat brokoli ni. Selepas ini, boleh la kita jadikan brokoli sebagai sayuran kegemaran dan bagi penggemar-penggemar sayur-sayuran pula, bolehlah menambah sayur brokoli sebagai salah satu hidangan vegetarian kita. 

Namun cara memasak juga boleh mempengaruhi khasiat yang terkandung dalam brokoli. Bagi memperolehi khasiat yang tinggi, brokoli boleh la dimakan mentah setelah dibasuh bersih samada menjadikan brokoli sebagai vegetable salad atau pun dijadikan sebagai ulam sahaja. 

Apa yang pasti menggoreng juga tidak menjadi kesalahan dalam penyediaan brokoli ini, yang penting kita perlu menggoreng sekejap sahaja bagi mengekalkan khasiat yang terdapat dalam brokoli ini. 

Nak tahu salah satu resepi brokoli boleh la tengok seperti yang Ida masak di bawah ni. Semoga dengan resepi ini ianya boleh menambah idea memasak korang...

Resepi Pajeri Terung Special

Ida ada beli terung, tapi tak tahu nak masak macam mana dengan terung ni. So, bila teringat resepi ni, terus nak buat pajeri terung.

Terung yang dibeli ni panjang betul. 1 biji ni boleh potong 3-4 bahagian. So, 2 biji cukup untuk sakali masak. 

Dulu-dulu, tak tahu jugak macam mana la rupa dan rasa pajeri terung ni. Tapi bila dah tengok resepi dan cuba masak sendiri...huuurrmmm sedap pulak rasanya. 

Pajeri terung atau dengan nama lain yang lebih difahami ialah kari terung yang pekat. Pajeri terung ni sedap kerana kuahnya yang lemak manis dan rasa kari yang pekat-pekat sedikit. 

Okey...jom kita tengok resepi pajeri terung ni.