Resepi Ikan Siakap 3 Rasa Special

Ikan siakap 3 rasa merupakan salah satu menu yang digemari jugak. Sebelum ni Ida pernah update mengenai resepi ikan siakap 3 rasa ni, tapi nak update jugak yang latest ni. Kenapa?? Sebab Ida bertungkus lumus menyediakan bahan-bahan yang special untuk ikan siakap ni seperti buah nenas dan oren selain tomato. Haa...buah-buah ni semua Ida guna untuk masukkan dalam resepi kali ni untuk memberi impak rasa masam, masin dan manis yang betul-betul kawww punyer..hehe... 

Bukan senang tau nak kupas buah nenas ni. huhu....Tengok la, cantik pulak buah nenas ni. 

 

Okey..okey..jom 'skodeng' resepi yang Ida buat ni=)

Resepi Ikan Siakap 3 Rasa Special

Bahan-bahan:

Untuk Ikan:

• 1 ekor ikan siakap
• Sedikit serbuk kunyit
• Sedikit tepung jagung (dilumur pada ikan untuk garing)
• Secukup rasa Maggi
• Sedikit garam
• Minyak untuk menggoreng ikan

Untuk Sos 3 Rasa:

• 3 biji bawang putih (dikisar)
• 2 ulas bawang merah (dikisar)
• 1/2 inci halia (dikisar)
• 1 batang serai (hiris halus dan dikisar)
• 1-2 biji cili padi (dipotong kecil-jika mahu pedas)
• 1 biji bawang besar (dipotong dadu)
• 1 biji tomato (dipotong dadu)
• 1/2 biji cili benggala (dipotong dadu)
• 1/3 biji nenas (dipotong dadu) -kalau tak de, boleh juga beli yang siap dalam tin
• 1/2 biji buah oren (diperah jusnya)
• 2 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar sos ikan
• 3 helai daun limau purut (dipotong sederhana kecil)
• Daun bawang (untuk hiasan)
• 1/2 oren (dipotong nipis)
• Garam secukup rasa
• Serbuk perasa secukup rasa
• 2 sudu gula/ boleh juga guna gula melaka
• 1 sudu kecil tepung jagung (dibancuh dengan sedikit air)
• Minyak untuk menumis

Cara-cara untuk Ikan:

1. Ikan dibersihkan dan dikelar.
2. Satukan semua bahan-bahan untuk ikan kecuali tepung jagung. Lumurkan pada ikan dengan sekata. Selepas itu baru lumurkan dengan tepung jagung keseluruh badan ikan. 
3. Panaskan minyak yang mencukupi untuk menggoreng. Agak-agak biar ikan tenggelam. Selepas tu goreng ikan dalam minyak yang dipanaskan sehingga masak garing. Boleh angkat dan ketepikan. 

Cara-cara untuk Sos 3 Rasa:

1. Panaskan minyak dalam kuali lain. Tumiskan  bahan-bahan kisar serta cili padi sehingga naik bau. 
2. Selepas tu, boleh masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram, sos ikan dan gula serta jus perahan oren. Kacau sekata.
3. Kemudian, masukkan bawang besar, tomato, nenas dan cili benggala yang dipotong dadu. Masukkan sekali daun limau purut.
4. Tambahkan air sedikit. Kemudian masukkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuahnya.
5. Selepas itu, tambahkan garam dan secukup rasa maggi secukupnya.
6. Biarkan seketika sehingga kuah sehingga kuah agak pekat.  Boleh angkat dan curahkan di atas ikan yang telah digoreng tadi.  
7. Hiaskan dengan daun sup serta lebihan oren yang dipotong nipis. 

Ikan Siakap 3 Rasa Special siap. Sedia dihidang... Selamat mencuba..=)